最強の抗がん物質ファイトケミカルと微量栄養素とは?


最強の抗がん物質ファイトケミカルと微量栄養素とは?

強力な抗がん作用を持つ成分:微量栄養素について

ファイトケミカルはビタミンやミネラルではカバーすることができない最強の防御的役割をすることは以前の記事でも触れましたが、ここではもう少しファイトケミカルについて踏み込んでみたいと思います。

ファイトケミカルは微量栄養素と言われ、ビタミン、ミネラル、酵素と同じ分類に属します。

ファイトケミカルには、

  • ポリフェノール
  • イソフラボン
  • カテキン
  • クルクミン
  • カプサイシン
  • アントシアニン
  • ベーターカロチン
  • ルテイン
  • リコピン

などがあります。

植物が自分自身の身を守るために作り出した生物活性化合物です。

これらファイトケミカルは野菜、豆類、果物、ナッツ類、精製されていない穀物などに幅広く含まれているため、日々の食事でバランス良く摂取することが大切です。

その中でももっとも効果が期待できる食べ物は緑黄色野菜(アブラナ科の野菜)です。

ファイトケミカルは単体で摂取することよりも、何百もの有効成分と組み合わさって十分な効果を発揮します。緑黄色野菜には何百もの微量栄養素が複合的に含まれているため、最も効果が高い食材のひとつです。

現代のジャンクフードや加工食品にはファイトケミカルをはじめとする微量栄養素は含まれていません。これらを多食することにより、ファイトケミカルなどの微量栄養素が不足し、免疫力が低下、さまざまな病気、がんの急増が引き起こされているのです。

これらのビタミンやミネラルなどの微量栄養素はサプリメントなどで摂取すれば大丈夫と信じられてきましたが、、ジョエル・ファーマン医師によると、生きた野菜や果物から摂取することが重要であるとを示唆しています。

  • 細菌感染を許すも防ぐも、重要な決定要因は宿主の栄養状態である。
  • 宿主の栄養状態が悪いとウイルスが変異し、病原性、危険性をより高めることを許してしまう。

つまり、病気を発症するも、しないも、ウイルスや細菌に原因があるというよりも、日頃から食生活の乱れが原因になっていることがほとんどだということが言えるでしょう。

つまりは、ウイルスや細菌などを原因とする病気も、食生活を見直すことで予防することができるのです。

緑黄色野菜などに含まれる微量栄養素は、細胞の損傷を防ぐだけでなく、すでにおよぼされた損傷をも修復し、再構築してくれます。つまり、微量栄養素を充分補うことで、癌の変異を止め、修復することができるのです。

 



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