ポリフェノールは免疫力向上に有効な栄養素です。


ポリフェノールは免疫力向上に有効な栄養素です。ファイトケミカルは、免疫力を上げるために有効な栄養素の一つですが、ファイトケミカルのなかでももっとも有名なのがポリフェノールです。

ポリフェノールは植物の葉や樹皮、花、花粉などに含まれる色素や香り、苦味成分です。

 ポリフェノールとして代表的なもの

  • カテキン(緑茶)
  • アントシアニン(ブルーベリー)
  • イソフラボン(大豆)
  • フラパノン(みかん)
  • フラボノール(りんご)
  • フラボン(セロリ)
  • 非フラボノイド(ごま)

ポリフェノールには、強い抗酸化作用があり、細胞を傷つける活性酸素の働きを抑え、老化やがんを防ぐ効果があると言われています。豆乳、ココア、紅茶、甜茶などにも多く含まれています。


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